Mengonsumsi makanan segar dan manis saat berbuka puasa memang sangat dianjurkan guna mengembalikan stamina. Disinilah perlunya mengonsumsi minuman tradisional es cincau. Es cincau adalah sejenis minuman beragar terbuat dari sari daun cincau sehingga berwarna hijau.
Tapi kini, es cincau tidak selalu berwarna hijau. Warnanya bias diubah menjadi merah muda. Es cincau jugabisa dicampur jahe. Bila sudah begini, rasanya tentu lebih sedap.
Es cincau jahe menggunakan kuah air jahe ditambah santan. Tekstur cincau hijau jahe dingin – dingin kenyal menyegarkan tenggorokan.
Santan pada es cincau makin menambah gurih. Aroma wangi es cincau lebih nikmat jika ditambahkan daun pandan, daun jeruk dan vanili saat merebus kuahnya.
Berdasarkan hasil penelitian, ekstrak daun cincau ternyata mampu membunuh sel kanker darah (leukemia) sebesar 55 – 90 persen. Sementara kemampuan cincau membunuh sel kanker yang lain sekitar 60 persen. Selain mengandung komponen bioaktif pembunuh sel kanker, cincau hijau juga mampu menyingkirkan senyawa – senyawa berbahaya pemicu kanker.sumber : koran padang ekspres
kamis, 02 september 2010
Tidak ada komentar:
Posting Komentar